Descripción
Características sensoriales:
- Aspecto: sólido, homogéneo
- Olor: chocolate
- Color: marrón oscuro
- Sabor: chocolate amargo
Parámetros físico-químicos:
- pH: 4,6-5,7
- Grasa: 50-54%
- Humedad: < 2%
- Finura: >99% (200 mesh)
Envasado:
- Bolsa interior: polipropileno
- Bolsa exterior: carton corrugado
- Peso neto: 30 kg
Origen: República Dominicana
